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2011.02.19
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楽健寺酵母でオートミール入り全粒粉パン


ランチはこれで
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玉葱とアボガドでサンドにした
のりとゴマのスープ
とっても甘くて美味しくて更に食べるとお通じがとっても良くなる
我が家でハマっているままともやさんのキウイ






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おやつに作ったオートミールクッキー

くまこレシピで作りたかったのに
材料が全然なかったので家にあるものを集めて
適当に作ってみた
これはこれで美味しい
けどレシピ通りの味も食べてみたいなぁ










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先日 あやあやあやさんのローフードお料理教室へ参加してきました

あやあやあやさんにお会いしてからというもの
食事もいろいろなこともかなり影響を受けている私。
今回のお料理教室もとても楽しみにしていましたー

いろいろお勉強させていただきました
初めて耳にする食材や
聞いたことあるけど使ったことのないスパイス
なるほどスパイスってこうゆう使い方もあったのね。
そっか、完全に生じゃなくてもいいんだ!?
今まで私の中で野菜を生で食べる=サラダ
が完全に崩れてお料理の幅が広がった感じがしました

ローでもなければマクロビでもない
でも体に良いものは何でも取り入れていきたいと思っているのび家ごはん
もっと酵素いっぱいの食卓にしていけたらいいなと思ったお料理教室でした

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・人参の簡単塩もみサラダ
・生ターサイの白ごまスープ
・れんこんの生姜焼き
・自家製ベーグルのベジサンド
・冬のみかん色ドレッシング
・冬のグリーンスムージー
・自家製甘酒
・ココ甘酒白玉ぜんざい
更に
・みかん酵母ベーグル
・みかん酵母ミニカンパーニュ
のレシピ付き!

お野菜もこれ一人前!?と思うほどたーっぷり
そしてこのレシピの量!
なんてお得なお料理教室だったのかしら

もっともっといろいろお話を聞きたい!と思いましたー

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自分で好きなのはさんでベジサンドにしたよ


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これ一人前 すごいでしょ










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2011.02.08 レシピ2種☆
りおとふたりのお昼ごはん
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縮みほうれん草を塩もみしてたっぷり乗せた
ほうれん草と梅干のお茶漬け
塩蒸しかぼちゃ
塩トマト

なんだか塩だらけだな

塩トマトはままともやさんのアイコ
トマトにお塩をつけているわけではなく
干拓でできた塩分の多い畑で育ったトマトだから塩トマトだそうです
とにかく甘くて美味しい
フルーツのようなトマト





晩ごはん
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五目あんかけごはん ひじき・大根・人参・椎茸・小松菜の茎
ほうれん草とお豆腐のお味噌汁
おからとホタテのサラダ おから・ホタテ・小松菜の葉・ドライトマト
素揚げごぼうの甘辛煮
塩トマト
ターサイのサラダ ターサイ・アボガド・カシューナッツ

おからのサラダには頂き物のドライトマトを入れたよ
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トマトの酸味がおからに合う


好評だったので

☆素揚げ牛蒡の甘辛煮
牛蒡1~2本
A 水 150cc
 醤油 大1
 みりん 大1
 洗双糖 小1

牛蒡を洗って5センチくらいに切る
水気をよく拭いて油が冷たいところから入れて素揚げする
Aをお鍋に入れて火にかけてフツフツしてきたら素揚げした牛蒡を入れる
やわらかくなるまで蓋をしないでコトコト煮る
煮汁が半分くらいになったら火を止めてそのまま冷ます






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明日のおやつに作ったおからのビスコッティー

全粒粉 100g
純ココア 15g
洗双糖 大2
塩 少々
BP 小1

全てボウルに入れてよく混ぜる

虹の会のおから 100g

これも入れてよく混ぜる

メープルシロップ 大1

これも入れる

水または豆乳 大2~

耳たぶくらいのやわらかさになるようにする

アーモンド ひとつかみ

入れてよくなじませる

なまこ型にまとめて

180℃のオーブンで焼く

荒熱がとれたら1cmくらいの厚さにスライスして天板にならべて
180℃で15分ずつ表裏を焼く
様子をみて焼き時間を調節する



たまにはガリガリ硬いの食べないとね








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お友達とパンを作ってランチ
持ち寄りしてくれた 鱈とほうれん草のグラタン
とっても美味しかったー
りおもすごい食べてた

そしてパン
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手前が みかんピールと木の実のパン
奥は ひまわり種・亜麻仁・オーツ麦などを入れた シードパン
写真撮り忘れたけどレーズンパンほ焼いて
パン食べ放題状態でした





先日夕飯を出したら・・・
あお 「・・・冷やし中華がよかった~
    (泣きながら)なんで~?
    冷やし中華が食べたかったのに やだ~
     うえーーーん」

唐突すぎて困る

なので次の日に冷やし中華にした
冬なのに・・・
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人参・ほうれん草・白菜・シメジ
なんだか体が冷えそうだったので
生姜をたっぷり絞っていただきました

あとは
小松菜とカシューナッツとアボガドのサラダ


美味しいね♪

あおご満悦~









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